导言：

钱大妈“百县千村”系列报说念，旨在推崇亏欠端反向推动农居品供给侧纠正和提质增效的上风，达成“农民素养簇新菜、企业不卖隔夜菜”，束缚探索中国农居品品牌化发展的新模式和有用旅途。

通过在宇宙彩选农业上风县、强势村，依托每个县、村私有的资源资质，钱大妈以限制化上风为依托，阛阓化导向为纽带，推出更多脾性优质农居品，进一步助力普及县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式当代化的乡村样本和县域经济高质料发展的实践样板。

本篇执动作钱大妈“百县千村”系列报说念之三都澳站。在这里，钱大妈围绕被誉为“国鱼”的大黄鱼，充分推崇其在冷链仓储网、冷链运载网和冷链配送网方面的上风，耕海牧渔，积极鼓动品牌化开荒，为宇宙亏欠者打造“家门口的蓝色粮仓”。

“起鱼咯！”戴着头灯的三都澳渔民们在皆声呼喊中共同拉网，网中刚出水的大黄鱼束缚进步，用并立孤身一人黄灿灿迫害了夜色下海平面的静谧，“咕咕咕”的声息更是响成一派。

“大黄鱼体内卤莽分泌金黄色素，是以它们的腹部到体表才会有一层金色，然则这种金黄色素见光就会被解析清除，白昼的时候大黄鱼看着等于银白色的。”钱大妈水产采购东说念主员先容说念，“为了保留下这份黄灿灿，大黄鱼的捕捞必须要在夜间进行。”

一筐筐金光闪闪的大黄鱼出水后被渔民们连忙地过秤，再练习地分拾遗装有碎冰的泡沫箱中，以活鱼锁鲜，定格出水那一刻的鲜美。通盘这个词历程快速高效，在10分钟内完成包装，显现出渔民们积土成山千里淀出来的的领会，更是在最猛进程锁住大黄鱼的簇新。而等在三都澳船埠的恒温冷链车则会在装车完了后，坐窝载着这一车的簇新奔向各地的钱大妈门店。

孕育1000天以上的野化大黄鱼

智商“游”向市民餐桌

宁德三都澳是世界第一大深水良港，有几十公里的海岸线不错率性建造30万吨级的船舶船埠。不外，让三都澳更出名的是，这里亦然被誉为“国鱼”的大黄鱼的中枢衍生区，素有“中国大黄鱼之乡”、“中国大黄鱼之都”等名称。

大黄鱼曾是我国海洋“四大渔业”之首，是我国特有的所在性海水鱼类，亦然我国衍生限制最大和产量最大的海水鱼类。因为肉质柔滑刺少，养分丰富，自古以来等于餐桌上备受醉心的沿路好菜。如今，在钱大妈精选衍生源流、构建物流保险、布局末端渠说念的赋能之下，这一国宴名品“游”上了更多市民的餐桌。

据先容，钱大妈大黄鱼严格挑选三都澳皎皎近海海域，并精选岱衢族鱼苗，用科学野化的时势饲养。通过“不催长、定点投饵、大清爽量洄游觅食”让大黄鱼解放孕育1000天以上，资格3个夏令的浸礼才会捕捞出水。

“夏令是大黄鱼招揽钙质、鱼体修长的要津期间。而且经过休鱼期，减少鲜料的供应，让大黄鱼取水技能富余，肉质愈加紧实，口味更佳。”钱大妈水产采购东说念主员暗意，“此外，钱大妈大黄鱼接纳深海网箱的样子衍生，水深在30米以上，从源流根绝低水位鱼肉的土腥味。加之深水位海水流动快，大黄鱼的清爽频率也相应普及，肉质会愈加紧实。”钱大妈水产采购东说念主员强调。

从船埠开拔来到钱大妈大黄鱼衍生区，随地可见成片的新式塑胶网箱将衍生区画分得整整皆皆。一条条大黄鱼在网箱中畅游，酿成了蔚为壮不雅的海上之城。“咱们的网箱大而且深，给了大黄鱼富余的举止空间，这么它们不错健康、解放地孕育。咱们不仅要‘限制衍生’，更要‘质料衍生’，信得过让咱们的亏欠者试吃到最接近野生大黄鱼的厚味。”钱大妈水产采购东说念主员强调。

助力大黄鱼品牌化

将“蓝色粮仓”开到亏欠者家门口

通过线上线下的交融发展，进行多场景布局，钱大妈深耕社区生鲜，措置了亏欠者生鲜购物这个高频刚需的绵薄性问题，并坚抓围绕“簇新”这个中枢，开启了生鲜行业新纪元，也为亏欠者带来了与以往不雷同的购物体验。终点是在居品方面，钱大妈束缚在宇宙探寻脾性居品，让更多优质居品走出乡村，走进城市，将“大当然的礼物”传递到千门万户。

“钱大妈以‘鲜’存身。在极致追求簇新的水居品品类，咱们更要让亏欠者吃到最簇新正统的厚味。” 钱大妈水产采购东说念主员暗意，钱大妈聚焦大黄鱼圭臬化打造，从源流衍生到物流运载抵店，严控每一个圭表，以至连大黄鱼的体重都有搭伙圭臬：平均规格约为1斤/条。

通过严格按照BAP圭臬衍生，并经过9001衍生体系认证，钱大妈大黄鱼体表金黄，身型修长，且肉质呈蒜瓣。此外，钱大妈大黄鱼积极参与“深水瓜”大黄鱼认证侦探，并成效获准使用。据先容，“深水瓜”大黄鱼是由宁德市渔业协会对居品进行认证，并制定了团体圭臬《高品性衍生大黄鱼评定例则》，达到特级品圭臬，况兼每箱净重不得少于6公斤的居品智商使用该品牌。

渔业是农业农村经济的蹙迫构成部分，亦然实践乡村振兴政策的蹙迫圭表。推动渔业达成高质料发展，达成水产绿色衍生和可抓续发展，关于达成渔民增收致富具有蹙迫意思意思。钱大妈以三都澳大黄鱼这一脾性居品为绪论，充分推崇行业上风和渠说念上风，让来自深海的大黄鱼以最簇新的气象“游”上了市民的餐桌，更让大黄鱼化身“海中金条”，成为当地渔民的脾性赞成产业。

围绕亏欠者需求，钱大妈用阛阓端的大数据指导衍生端，倒逼其束缚提魁岸黄鱼品性，达成产业的高质料发展，也通过圭臬化的居品带来更踏实的购物体验，最终酿成踏实的产销对接商酌。“目下钱大妈门店一年四季均有大黄鱼这款居品在销售，月销售额在400万元以上。” 钱大妈水产采购东说念主员暗意，“大黄鱼是钱大妈门店的‘明星单品’，受到好多亏欠者的心爱。”

奋楫扬帆，踏浪寻鲜。钱大妈应用门店的区域上风，打造产销一体化闭环，不仅为街坊们带来了各类来自乡村的脾性优质农居品，更是通过推出簇新优质的海鲜居品，称心亏欠者对食材的各类化需求，助力渔民致富、渔区振兴。